硬水と軟水、コーヒーの味について

November 27, 2018

コーヒーお好きですか?

私はペーパードリップですが、1日おきにコーヒーを淹れています。

一応、コーヒー屋の娘なので、門前の小僧なんとやらですが

父の足元にも及びません!

 

ところで、どんなお水をコーヒーにお使いですか?

普段は、水道水を浄水したものを使っていますが

今回、硬度の高ささで有名なコントレックスで淹れてみました。

 

すると、同じコーヒー豆ですか?というくらい味が違います!

 

色も濃く、苦味が際立っていて、コーヒーの持つほんのりとした甘みはどこへやら? 

しかし、コーヒーらしい苦味と濃くは存分に感じられます。

 

いつものコーヒーは少し物足りない感じだったので

よかったのですが、ここまで苦くなくても良いので

次回は、半分ずつくらいにしてみます。

 

ここまで味が違うとはおどろきです!

同じ豆でも、水の硬度を変えれば

気分に合わせたコーヒーがいれられますね。

新しい発見です。 

 

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